ลูทีน/ Lutein
ลูทีน จัดเป็นสารประกอบในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (carotenoid) ซึ่งมีฤทธิ์แอนตี้- ออกซิแดนซ์ ลูทีนมีรงควัตถุสีเหลือง (Pigment) พบได้ทั่วไปในผักใบสีเขียวเข้ม ในร่าง- กาย คนเราลูทีนถูกพบปริมาณสูงบริเวณตรงกลางของจุดรับภาพของตา (Retina) หรือ ที่เรียกว่า มาคูลา (Macula) และยังถูกพบที่เลนส์ตาอีกด้วย
ประโยชน์ของลูทีนคือช่วยดูดซับแสงสีน้ำเงิน (Blue Light) ที่มีอยู่ในหน้าจอของ อุปกรณ์ทั้งหลาย เช่น โทรทัศน์ โทรศัพท์มือถือ แท็บเล็ต เป็นต้น ลูทีนช่วยปกป้องการ ทำลายเยื่อบุผิวของเรตินา จากการศึกษาพบว่า การรับประทานลูทีนในระดับ 2.0 - 6.9 มิลลิกรัมต่อวัน จะช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดรับภาพในดวงตาได้ ดังนั้นการบริโภค ลูทีนอย่างเพียงพอจะช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) และโรคต้อกระจกได้ ทั้ง ยังทำให้สภาวะของโรคในผู้ป่วยดีขึ้นด้วย
อ้างอิง :
- Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes. Washington, DC: National Academy Press; 2006.
- Keyvan, K et al., The Role of Lutein in Eye Related Disease. Nutrients 2013, 5, 1823-1839.
- Bone, R.A., J.T. Landrum, and S.L. Tarsis, Preliminary Identification of the Human Macular Pigment. Vision Res, 1985. 25(11): p. 1531-5
- Yuem, K.J., et al., Fat-Soluble Nutrient Concentrations in Different Layers of Human Cataractous Lens Curr Eye Res, 1999 19(6): p. 502-5